◾️ Ostrica con lime e cetriolo

◾️ Carpaccio di gambero pinzimonio di puntarelle e stracciato di bufala

◾️ Foie gras fichi al porto e pan brioche

◾️ Raviolo liquido di parmigiano fondo di vitella e tartufo nero

◾️ Rombo in casseruola frutti di mare e broccoli romaneschi

◾️ Filetto di manzo con salsa al ginepro e carciofi alla giudia

◾️ Sorbetto al melograno

◾️ Tatin di mele caramellate su frolla alle mandorle, mousse leggera di yogurt

◾️ Lenticchie di Castelluccio e cotechino di mezzanotte

€ 160

(per persona – bevande escluse)