Crudi e cotti

◾️ Parmigiana di melanzane, con fondente di bufala €20
◾️ Catalana tiepida di gamberoni rossi €23
◾️ Salmone Loch Fyne, salsa tzatziki e briciole di pappa al pomodoro €22
◾️Ceviche di ricciola, mousse di patate dolci all’olio extra vergine €23
◾️ Polpette di bollito in salsa verde, e verdure sott’olio €20
◾️ Arrosto di piccione disossato con agretti e riduzione di cesanese €22

Primi

◾️ Tagliolini Ragù di Anatra alla cacciatora e parmigiano stravecchio €22
◾️ Risotto agli scampi, con panna acida €22
◾️ Carbonara con spaghetti “Mancini” e tartufo nero €22
◾️ Linguine sorelle Salerno, aglio, olio, peperoncino, e lamelle di bottarga €22
◾️Orecchietta, con pesto genovese, fagiolini e patate €22

Crudi e cotti

◾️ Parmigiana di melanzane, con fondente di bufala €20
◾️ Catalana tiepida di gamberoni rossi €23
◾️ Salmone Loch Fyne, salsa tzatziki e briciole di pappa al pomodoro €22
◾️Ceviche di ricciola, mousse di patate dolci all’olio extra vergine €23
◾️ Polpette di bollito in salsa verde, e verdure sott’olio €20
◾️ Arrosto di piccione disossato con agretti e riduzione di cesanese €22

Primi

◾️ Tagliolini Ragù di Anatra alla cacciatora e parmigiano stravecchio €22
◾️ Risotto agli scampi, con panna acida €22
◾️ Carbonara con spaghetti “Mancini” e tartufo nero €22
◾️ Linguine sorelle Salerno, aglio, olio, peperoncino, e lamelle di bottarga €22
◾️Orecchietta, con pesto genovese, fagiolini e patate €22

Carni

◾️  Battuta di carne cruda piemontese, foie gras affumicato e polvere di capperi €32
◾️ Galletto disossato al forno, con funghi cardoncelli abbrustoliti €30
◾️ Filetto di manzo, variazione di caprese €35

Pesci

◾️ Tonno scottato, caponata siciliana e olio al basilico €32

◾️ Gallinella in guazzetto di pomodoro, e peperoni arrosto €35

◾️ Filetto di ricciola, fagiolini all’agro, pomodori secchi e profumo di origano €35

Verdure e formaggi

◾️ Selezione di formaggi con le nostre confetture
e il pane €20
◾️ Le verdure di stagione che trovate nel nostro menù potranno
essere scelte anche come contorno €14

Carni

◾️  Battuta di carne cruda piemontese, foie gras affumicato e polvere di capperi €32
◾️ Galletto disossato al forno, con funghi cardoncelli abbrustoliti €30
◾️ Filetto di manzo, variazione di caprese €35

Pesci

◾️ Tonno scottato, caponata siciliana e olio al basilico €32

◾️ Gallinella in guazzetto di pomodoro, e peperoni arrosto €35

◾️ Filetto di ricciola, fagiolini all’agro, pomodori secchi e profumo di origano €35

Verdure e formaggi

◾️ Selezione di formaggi con le nostre
confetture e il pane €20
◾️ Le verdure di stagione che trovate
nel nostro menù potranno essere scelte
anche come contorno €14